sexta-feira, 29 de agosto de 2014

Exportação de frutas enfrenta retração de 15%


Além de amargar o terceiro ano consecutivo de seca e a consequente escassez no fornecimento de água nos polos de irrigação do Estado, agora o Ceará ver despencar suas exportações de frutas. De acordo com dados da Adece, de janeiro a junho de 2014 as vendas externas da fruticultura cearense caíram 15,4% em comparação com o primeiro semestre de 2013, passando do montante de US$ 37,5 milhões para US$ 31,7 milhões.


Retração semelhante, de 15,4%, foi experimentada pelo melão - carro chefe da exportação de frutas do Estado. O valor exportado de melões no primeiro semestre desse ano somou US$ 20.375 milhões, abaixo dos US$ 24.048 milhões exportados no mesmo período de 2013. Foi o maior decréscimo em valores reais - US$3.673 a menos.



Dentre todas as frutas ´made in Ceará´, o maior recuo, em termos relativos, ocorreu com o coco, que retraiu 50,9% no semestre, de US$ 30,9 mil para US$ 15,1 mil. Em seguida estão a manga, com baixa de 27,4%, de US$ 1,9 milhão para US$ 1,4 milhão; o mamão, que reduziu 23,8%, de US$ 412,3 mil para US$ 314,4 mil; e a banana, cujas exportações do semestre declinaram 18,5%, de US$ 8,2 milhões para US$ 6,7 milhões.



Fora da pauta



O abacaxi, que rendeu nos seis primeiros meses do ano passado US$ 15,8 mil em exportações, em 2014 sequer figura na pauta cearense.



Incremento



A melancia foi única fruta do Ceará que teve as vendas externas ampliadas no primeiro semestre de 2014 face a igual período do ano passado. A soma das vendas externas desse produto passou de US$ 1,4 milhão para US$ 1,6 milhão, com 11,6% de incremento.



Para Euvaldo Bringel, presidente do Instituto Frutal, "a escassez de chuvas e de água nos reservatórios fez com que produtores reduzissem as áreas de plantio para evitar maiores prejuízos". Segundo ele, a queda das exportações não reflete a demanda do mercado externo. "Tem empresa inclusive com mercado negociado sendo obrigada a não expandir ou até a reduzir o plantio por falta de água. E essa insegurança hídrica também sinaliza expectativas abaixo da média para o restante do ano porque não há perspectivas de recarregar nossos reservatórios até lá", afirma.



Para Bringel, a partir de 2015 pode começar a mudar esse quadro com a transposição do Rio São Francisco e com a possibilidade de um inverno com chuvas. "No caso da transposição, a perspectiva hoje é que o Ceará seja contemplado com 10 metros cúbicos por segundo, que é quase o consumo de Fortaleza".



Segundo ele, mesmo se conseguirmos suprir nossas reservas de água, a melhoria só ocorrerá mesmo a partir de 2016. "Em 2015 ainda estaremos com o pé no freio", prevê.



Frutal inclui recursos hídricos na pauta 2014



Com o tema "Frutas e Hortaliças - Alimentação Saudável e Segura", será realizada entre os dias 23 e 25 de setembro a 21ª Semana Internacional da Fruticultura, Floricultura e Agroindústria - Frutal 2014. Além de fomentar a maior ingestão de frutas e hortaliças pela população e tentar desfazer mitos sobre a produção agrícola, o encontro abordará também sobre os recursos hídricos disponíveis para os próximos vinte anos no Estado.



O encontro, que será sediado no Centro de Eventos, foi lançado ontem durante reunião ordinária do Pacto de Cooperação de Agropecuária Cearense (Agropacto). De acordo com o presidente do Instituto Frutal, Euvaldo Bringel, o Ceará precisa garntir recursos e estruturas para ajudar o setor. "Hoje o Ceará é o terceiro em exportações de frutas, por isso queremos pensar o futuro, como vamos nos estruturar para continuar em pleno desenvolvimento", afirma.



Segundo ele, "o Estado vai ter que partir para uma política de trabalho que garanta a segurança hídrica do Ceará para não afastar investidores tanto na fruticultura como no setor industrial".



Presente ao lançamento, o presidente da Federação da Agricultura do Estado do Ceará (Faec), Flávio Viriato de Saboya, destacou a importância da Frutal, afirmando que ela é o suporte da fruticultura cearense. "A fruticultura e o Frutal se misturam, se entrelaçam. E hoje nós podemos garantir que o sucesso dessa atividade deve-se, exatamente, dessa união de esforços: Frutal e o agronegócio da fruticultura", afirma. A Frutal 2014 será sediada no Centro de Eventos do Ceará e contará com mais dois eventos simultâneos: o XVI Agroflores e a Expofood 2014. Estão previstas diversas atividades, como cursos e palestras técnicas, seminários técnicos e setoriais, painéis, mesas redondas e oficinas. (AC)



Fonte: Diário do Nordeste



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domingo, 17 de agosto de 2014

Bolo de Frutas

Ingredientes:
  • 4 ovos (separar claras e gemas)
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (peneirada)
  •  2 xícaras (chá) de açúcar (peneirado) 
  • 1 xícara (chá) de água fervente
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • De ½ a 1 copo de (requeijão) de guaraná para regar a massa
  • *Você pode substituir a água pelo leite. (o bolo fica mais leve utilizando a água).
Modo de Preparo do Pão-de-ló


Ligue o forno enquanto prepara a mistura. Temperatura 180°.


Em uma tigela, bata as claras até que atinjam o ponto de neve. (Dica: uma pitadinha de sal faz com que as claras fiquem mais firmes que o normal). Reserve as claras.


Na tigela da batedeira, coloque as gemas e junte a água quente. Bata de 3 a 5 minutos, até que você tenha uma mistura com bastante espuma. Vá intercalando o açúcar e a farinha até colocar tudo. Deixe bater por uns 5 minutos. Desligue a batedeira. Acrescente a essência de baunilha e mexa. Coloque o fermento e mexa mais um pouco. Por fim, agregue às claras em neve à mistura, com muita delicadeza. 


Quando trabalhamos com as claras em neve, temos que ter bastante cuidado, pois elas são muito delicadas. Todavia, seu bom manuseio é que garante um bolo fofinho. Ao terminar de incorporar por completo as claras, coloque a mistura em uma assadeira oval, untada e polvilhada. Bata a assadeira com a massa na pia (para eliminar possíveis bolhas na massa). Leve para assar até que a massa fique corada. Mais ou menos de 25 a 30 minutos.


Ingredientes do Recheio
  • 1 lata de leite condensado cozido
  • ½ caixinha de creme de leite UHT
  • 1 copo (requeijão) de água
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • Gotas de limão
  • 150 gramas de castanha de caju triturada
  • 1 xícara (chá) de manga em cubos
  • 1 xícara (chá) de kiwi em cubos
  • 1 xícara (chá) de morango em cubos
  • 1 xícara (chá) de abacaxi em cubos
Observação: (Há quem prefira fazer um creminho cozido ao invés de usar o leite condensado cozido com o creme de leite. O sabor também fica bem gostoso. Para fazer o creminho, basta colocar uma lata de leite condensado, a mesma medida de leite e 3 colheres de sopa de amido de milho e 1 colher de chá de essência de baunilha. Dissolva (completamente) o amido no leite. Em uma panela, coloque o leite condensado com a essência de baunilha e leve ao fogo. Mexa. Acrescente o leite misturado com o amido. Mexa até que comece a desprender do fundo da panela). Coloque em uma tigela e deixe esfriar. (Não se esqueça de colocar filme plástico para não formar película. Existem versões desse creme que são feitas com açúcar e gema, ao invés de usar o leite condensado. Ainda assim, gosto de acrescentar meia caixinha de creme de leite UHT e bater em batedeira).


Lave a lata de leite condensado e coloque-a na panela de pressão. Quando pegar pressão, deixe que cozinhe por 15 minutos e desligue o fogo. (Cozinhar por 15 minutos, faz com que o leite condensado mantenha a cor que ele tem. Ele ficará consistente). Espere terminar a pressão para abrir a panela. E, espere cerca de 1 hora para abrir a lata de leite condensado. Abra a lata de leite condensado e misture o creme de leite. Bata essa mistura na tigela da batedeira. Coloque as castanhas de caju trituradas. Leve à geladeira. Cubra com filme plástico para não formar película e reserve.


Leve ao fogo, em uma panela, a água, o açúcar e as frutas picadas (com umas gotas de limão). Quando levantar fervura (começa a espumar) desligue e coe. Coloque as frutas em uma tigela e reserve. Quando as frutas estiverem frias (e sem água), misture-as ao creme que está na geladeira. Volte à geladeira.


Desenformando; cortando e recheando o Bolo


Assim que o bolo estiver assado, retire-o do forno e deixe esfriar por uns 5 minutos. Desenforme o bolo e deixe-o descansar. (É importante que o bolo possa “respirar”. Então, deixe um espaço entre a mesa e o bolo. A grelha deslizante do fogão, é uma boa opção para deixar o bolo descansar. O bolo deve ficar na mesma posição que ele estava na assadeira).


Quando o bolo estiver frio, corte-o ao meio e recheie com o creme e frutas.


Depois do bolo recheado, cubra com creme chantilly e decore com bastante frutas! (A decoração dos bolos pode ser uma parte difícil ou fácil. Vai depender da criatividade e da habilidade de cada pessoa).


sexta-feira, 15 de agosto de 2014

Fruticultores usam marketing para incentivar a demanda do brasileiro

Moacyr Saraiva , presidente do Instituto Brasileiro de Frutas IBRAF


Apesar de o Brasil ser o terceiro maior produtor mundial de frutas, com 41 milhões de toneladas, o consumo da população brasileira ainda é baixo se comparado com o de países desenvolvidos. Para mudar este cenário, o Instituto Brasileiro de Frutas (Ibraf) está desenvolvendo um plano de marketing para aumentar os níveis da demanda doméstica.

O presidente do IBRAF , Moacyr Saraiva, que esteve no Programa Bom Dia Campo, do Canal Rural, na última quinta, dia 07, falou sobre o tema.

“Nós temos ótimos produtos no Brasil, apesar de com os anos o sabor das frutas ter sido alterado pela presença de agrotóxicos. Sabor e nutrição são fatores essenciais para que o plano de marketing seja efetivo, mas mais do que isso é preciso uma apresentação adequada para os diferentes estilos de vida para estimular as vendas”, afirmou Saraiva, presidente do Ibraf.

Segundo Saraiva, 84% da população vive nos centros urbanos, por isso é necessário perceber sua necessidade na hora de oferecer frutas, de modo a incentivar o consumo de maneira mais assertiva e focada nas particularidades de cada público.

Na avaliação do presidente da entidade, um dos grandes entraves do marketing das frutas é convencer o cliente a pagar mais por um produto diferenciado. Ele cita a prática de comprar uma fruta grande inteira (melancia ou abacaxi, como exemplos), mesmo sabendo que ela não será consumida por completo, em vez de optar por produtos já cortados na medida certa para o cliente - mas que tendem a ser mais caras. Mais www.ibraf.org.br


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quarta-feira, 13 de agosto de 2014

IBRAF : Mercado russo é promissor para frutas brasileiras

  Em nota, entidade diz acreditar em efeito positivo de medidas tomadas pelo governo Putin


O mercado russo é promissor para o aumento das exportações de frutas do Brasil. É a avaliação feita pelo Instituto Brasileiro de Frutas (Ibraf) a respeito da decisão do governo de Vladimir Putin, de reagir a sanções econômicas contra o país em função da crise político-militar com a Ucrânia.
“Ainda participamos com volumes pequenos  devido principalmente à dificuldade logística, seja no modal aéreo ou marítimo, pois não temos rotas diretas viáveis. Este é um bom momento para o setor privado e governo discutirem estratégias para minimizar o problema logístico”, disse o Gerente de Inteligência de Mercado do Ibraf, Cloves Ribeiro Neto, em nota.
De acordo com o Ibraf, o comércio de frutas frescas entre Brasil e Rússia chegou a 1,643 toneladas. Laranja, limão, maçã, melão e manga foram os principais produtos exportados. Quanto aos produtos processados, foram 104 toneladas de nozes e castanhas.

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terça-feira, 12 de agosto de 2014

Retaliação Russa proíbe importações de frutas e nozes


Retaliação Russa proíbe importações de frutas e nozes

Governo russo anunciou proibição de importação de frutas e nozes dos EUA, União Europeia, Canadá, Noruega e Austrália.

Foi anunciado na data de hoje (7 de agosto) lista de produtos agrícolas proibidos pela Rússia, entre eles frutas e nozes. A proibição terá vigência de um ano como resposta do governo às sanções aplicadas à Rússia pelos EUA, União Europeia, Canadá, Noruega e Austrália.

O comércio bilateral Brasil/Rússia para frutas frescas atingiu,em 2.013, um volume de exportação na ordem de 1.643 toneladas, sendo as laranjas, limões, maçãs, melões e mangas as principais frutas exportadas. Quanto aos produtos processados, foram 104 toneladas exportadas de nozes e castanhas.

Impacto para o Brasil

O governo Russo anunciou que irá se reunir com o governo brasileiro para uma melhor aproximação entre os dois países com o objetivo de ampliar as importações de produtos brasileiros.


De acordo com o Gerente de Inteligência de Mercado do Instituto Brasileiro de Frutas (Ibraf), Cloves Ribeiro Neto, “O mercado russo é bastante promissor para o aumento das exportações brasileiras de frutas e derivados. Ainda participamos com volumes pequenos  devido principalmente à dificuldade logística, seja no modal aéreo ou marítimo, pois não temos rotas diretas viáveis. Este é um bom momento para o setor privado e governo discutirem estratégias para minimizar o problema logístico”, finaliza.

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terça-feira, 17 de junho de 2014

IBRAF divulga resultado das rodadas de negócios com convidados internacionais

Eventos realizados dias 27 e 29 de maio geraram 54 reuniões e tiveram a participação de compradores de frutas vindos da Alemanha, Canadá, Espanha, Estados Unidos e Rússia

As rodadas de negócios realizadas pelo Projeto Setorial Brazilian Fruit com compradores da Alemanha, Canadá, Espanha, Estados Unidos e Rússia resultaram em US$ 2,8 milhões em negócios imediatos e U$S 5,5 milhões em negócios futuros, em 54 reuniões. Os encontros foram realizados de 27 a 29 de maio, nas cidades de Jaíba (MG) e Petrolina (PE), com o objetivo de estimular a geração e ampliação de negócios com estes países.

Paralelamente à rodada de negócios foram realizadas visitas técnicas a empresas brasileiras que propiciaram aos compradores conhecer de perto os atributos das frutas brasileiras.

O Projeto Brazilian Fruit é realizado pelo Instituto Brasileiro de Frutas (IBRAF) em parceria com a Agência Brasileira de Promoção de Exportações e investimentos (Apex-Brasil), e visa a promoção das exportações de frutas e derivados e a consolidação da marca Brazilian Fruit como sinônimo de qualidade, excelência, profissionalismo, consistência, seriedade e confiabilidade.


Apex Brasil é a Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos, que tem como missão promover as exportações dos produtos e serviços do país e contribuir para a internacionalização das empresas brasileiras.

IBRAF – Instituto Brasileiro de Frutas – é uma organização privada sem fins lucrativos que tem como missão promover o crescimento organizado do setor, desenvolvendo ações efetivas para produtores, agroindústrias de processamento, fornecedores de produtos, de serviços, entre outros.

Brazilian Fruit é um Projeto em parceria da Apex Brasil e do IBRAF para promoção das frutas brasileiras e seus derivados que visa consolidar a marca Brazilian Fruit como sinônimo de qualidade, excelência, profissionalismo, consistência, seriedade e confiabilidade.

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sexta-feira, 16 de maio de 2014

Produção brasileira de hortifrutis, frutas, flores e hortaliças ganha vitrine para o mundo em importante evento do setor

Hortitec chega à 21ª edição reunindo 410 expositores entre técnicos e profissionais do Brasil e do exterior. Expectativa é de atrair mais de 25 mil visitantes e movimentar negócios na ordem de R$ 100 milhões

De acordo com Instituto Brasileiro de Frutas (IBRAF), as áreas ocupadas por frutas no País já representam 2,2 milhões hectares. O faturamento é superior a R$ 22 bilhões por ano e o aumento de produção está estimado em mais de 9% na última década, passando de 39 milhões de toneladas para 42 milhões,  motivando maior procura por novidades em tecnologias que incrementem a produtividade no campo e garantam qualidade cada vez maior dos produtos.

Estes numeros significativos do setor atrai produtores brasileiros e estrangeiros para a 21ª edição da Hortitec – Exposição Técnica de Horticultura, Cultivo Protegido e Culturas Intensivas, que acontece de 28 a 30 de maio, no Pavilhão de Exposições da Expoflora, em Holambra (SP). Considerada a maior feira de horticultura da América Latina, a Hortitec apresentará as últimas novidades em máquinas e equipamentos e tendências para o cultivo protegido e culturas intensivas.

A feira, que conta também com uma ampla programação de Conferências e Workshops para favorecer o networking entre os profissionais participantes, visa reunir produtores e técnicos do Brasil e do exterior, além da exposição e comercialização de produtos como frutas, mudas e sementes de flores, estufas, embalagens, fertilizantes e defensivos agrícolas, bem como tecnologias de processamento na área de horticultura em geral.

O evento, com aproximadamente 410 empresas expositoras e mais de 25 mil visitantes vindos de diversos países, contará com a presença do IBRAF, que participa de diversas feiras e eventos nacionais e internacionais tendo a oportunidade de expor ao mundo a sua missão de promover o desenvolvimento sustentável do setor por meio de ações efetivas para produtores de frutas, agroindústrias de processamento, trading, fornecedores de produtos e fornecedores de serviços.

Segundo o gerente técnico do IBRAF, Cloves Ribeiro, “A participação na Hortitec é uma excelente oportunidade para que assim possamos apresentar a missão do IBRAF em defesa da fruticultura, além de estreitar o relacionamento do instituto com os fruticultores, mostrando sua importância e relevância para o setor.” declara.

Serviço: 21ª Hortitec
Data: De 28 a 30 de maio de 2014 (de 4 a. à 6ª. feira).
Horário: das 9h às 19h
Local: Recinto da Expoflora – Alameda Maurício de Nassau, 675 Holambra – SP.
Informações adicionais: no site www.hortitec.com.br ou pelo telefone (19) 3802-4196.





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terça-feira, 29 de outubro de 2013

APHORTESP tem apoio do IBRAF em evento
Seminário de FLV Minimamente Processados do Estado de São Paulo acontece amanhã, em Mogi das Cruzes.

Com o objetivo fomentar a cadeia produtiva do setor, o IBRAF (Instituto Brasileiro de frutas) está apoiando o Seminário de FLV Minimamente Processados (IV GAMA) do Estado de São Paulo, organizado pela APHORTESP (Associação dos Produtores e Distribuidores de Horti-Fruti do Estado de São Paulo). Tendo como principal expectativa fortalecer uma aliança entre os setores de Frutas, Legumes e Verduras em prol de fomentar o setor de minimamente processados, o evento acontecerá amanhã, dia 30 de outubro, no Auditório do Sindicato Rural de Mogi das Cruzes.
Logo no inicio do evento, representando o setor de frutas dentro do segmento abordado pelo seminário, o presidente do IBRAF, Sr. Moacyr Saraiva, realizará uma palestra sobre a perspectiva das frutas minimamente processadas.
Além deste assunto, outros convidados pela organização do evento abordarão temas como: a perspectiva de legumes, verduras e agricultura orgânica minimamente processados; o RAMA – Programa de Rastreamento e Monitoramento de Alimentos; os pré-requisitos para o inicio das atividades; a higienização necessária dos produtos; a legislação sanitária utilizada no segmento, além de assuntos ligados à qualidade e monitoramento dos produtos, entre outros.



Ficha Técnica
Seminário de FLV Minimamente Processados (IV Gama) do Estado de São Paulo
Data: 30/10/2013
Local: Av. Japão, 205 – Alto do Ipiranga - Mogi das Cruzes – SP 


Sobre o IBRAF
 O Ibraf é uma organização privada sem fins lucrativos, fundada em 1989, por lideranças do setor frutícola, com a missão de promover o crescimento organizado do setor, desenvolvendo ações efetivas para produtores de frutas, agroindústrias de processamento, fornecedores de produtos, fornecedores de serviços, entre outros, ou seja, toda a cadeia frutícola. Possui hoje mais de 115 associados de todas as regiões do Brasil.

Sobre a APHORTESP

A APHORTESP - Associação dos Produtores e Distribuidores de Hortifruti do Estado de São Paulo foi criada no ano de 2004, com sede no município de Biritiba Mirim. Hoje a sede da Associação localiza-se no município de Mogi das Cruzes, sendo composta por 11 associados que se encontram nas Regiões do Alto Tietê e de Ibiúna, no Estado de São Paulo. E, no ano de 2010 expandiu as fronteiras estaduais, com associado na região de Bom Repouso - MG.

sexta-feira, 18 de outubro de 2013

IBRAF LANÇA ‘PANORAMA DA CADEIA PRODUTIVA DAS FRUTAS EM 2012’
Estudo realizado pelo Instituto Brasileiro de Frutas tem como finalidade apresentar diversas referências da fruticultura brasileira.

O Instituto Brasileiro de Frutas (IBRAF), na sua missão de informar de forma estruturada todos aqueles interessados no setor frutícola, realizou o estudo do ‘Panorama da Cadeia Produtiva das Frutas em 2012’, que aborda os aspectos estratégicos relevantes da fruticultura, no Brasil e no exterior e Projeções para 2013. O intuito do panorama é apoiar a expansão e consolidação dos agronegócios e negócios da cadeia produtiva de frutas.
Os estudos tem uma abrangência global considerando todos os segmentos da cadeia, e visa caracterizar o estado da arte do setor em 2012 além de apresentar projeções para 2013.
Desta forma, foram considerados os segmentos de frutas frescas, congeladas e desidratadas, sucos, polpas e outras bebidas à base de frutas, nozes e castanhas produzidas no Brasil e, pela primeira vez, o instituto divulga a todos referências sobre as principais frutas e castanhas de interesse regional no nosso país.
O estudo também aborda as frutas e derivados considerados como sustentados, como as frutas orgânicas. As “superfrutas” e seus derivados são igualmente destacadas, assim como sua importância já marcante para os agronegócios frutícolas.
Quanto às projeções, foram abordados os aspectos macroeconômicos nacionais e internacionais, assim como, fatores-chaves que influenciam o ambiente de negócios no setor de frutas.
O estudo em referência pode ser acessado integralmente através do link: http://goo.gl/6OyOmK


 Sobre o Ibraf

O Ibraf (Instituto Brasileiro de Frutas) é uma organização privada sem fins lucrativos, fundada em 1989, por lideranças do setor frutícola, com a missão de promover o crescimento organizado do setor, desenvolvendo ações efetivas para produtores de frutas, agroindústrias de processamento, fornecedores de produtos, fornecedores de serviços, entre outros, ou seja, toda a cadeia frutícola. Possui hoje 118 associados de todas as regiões do Brasil.

quinta-feira, 25 de abril de 2013

Ibraf realiza II Encontro Internacional de Castanhas, Nozes e Frutas Secas

     Será realizado no dia 8 de maio, em São Paulo, o II Encontro Internacional de Castanhas, Nozes e Frutas Secas, promovido pelo Ibraf (Instituto Brasileiro de Frutas) em parceria com a Apex-Brasil (Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos), ABM (Associação Brasileira de Noz Macadâmia) e Fiesp (Federação das Indústrias do Estado de São Paulo). O objetivo do encontro será aproximar os integrantes da cadeia produtiva do setor e apresentar informações, dados estratégicos e tendências mundiais de consumo. 


            8h30 às 12h30

Auditório da federação das Industria do estado de São paulo (Fiesp)- 4º andar



     A agenda incluirá palestras que abordarão diversos assuntos:






Saiba mais no site Brazilian Fruit: http://goo.gl/6BiUL